צלצלתי בבוקר לדודה שלי אורה, שאלתי מה שלומה, ומה היא מבשלת היום,
קיוותי ללכת לצלם אותה מכינה משהו טעים,
אבל היא כבר סימה להכין, והזמינה אותי לראות את הדברים המיוחדים.
קציצות חובזה
קוצצים במעבד מזון עלי חובזה שטופים,
מוסיפים בשר עוף טחון
שום, מלח ופלפל שחור
צנימים מחלה שנשארה משבת
עלים של כוזברה
ושתי ביצים כדי להדביק את התערובת.
מהעיסה היא יצרה קציצות קטנות ואפתה אותן בתנור
יצא טעיים מאד מאד
עלי חובזה ממולאים
כמו עלי גפן, לקחת את העלים ללא הגבעולים
לחלוט את העלים במים חמים
ועל הצד המחוספס של העלה לשים את התערובת (אורז עם ירקות)
נכון שזה נראה מדהים?
תבשיל מעלי חובזה
קצוצים מבושלים עם עגבניות בצל ושום
וריבה מחושחש.
אחרי כזה סיפתח, יצאתי לשדה לקטוף עלי חובזה
וגם שקית של חושחשים לנסות להכין ריבה
ואלו הקציצות חובזה שהכנתי
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה