אוכל אתני במצודת פטיש

ביום שישי האחרון יצאתי לראות את הפריחה בשוקדה,

שהיתה ממש מדהימה, משטחי האדום האין סופיים, אי אפשר לקלוט את זה בעין ובוודאי שלא בתמונה

 

אתרי ההתרגשות מהכלניות נסעתי

לפסטיבל אוכל אתני במצודת פטיש, פארק אופקים, בין השעות 10:00-15:00. במסגרת פרוייקט "העצמה אתנית" של שותפות אלפיים, התקבצו להן יחד כ-30 נשים שלכולן מכנה משותף: בישול.כאן תוכלו למצוא מגוון מאכלים ממיטב עדות ישראל: אוכל מרוקאי, כורדי, פרסי, מצרי, תוניסאי, תימני ואפילו קראי.

לפרויקט שותפים קק"ל שעזרה בשיקום מבצר פטיש והכנת הרחבה סביב המבנה.וכך ניתן לשבת על המרפסת הרחבה ולצפות בפארק אופקים הגדול והפורח. או לשבת בתוך המבנה, למי שהרוח או השמש מפריעים.

גם בתוך המבנה עיצבו הנשים את החלל שיתאים לארוע האתני, וקישטו בבדים וכלים אופיינים.

 הסוכנות גם היא שותפה לפרויקט ועזרה להרים את המבצע כולו.

בנוסף לפעילות בימי שישי בחודש פברואר, במסגרת הפסטיבל דרום אדום, ניתן להזמין ארועים וכבר היה מפגש של קבוצה מארה|"ב, שבזכות אותו סיקור בטלויזיה  שמעתי לראשונה על הפרויקט, ואחר כך מניצי שהיתה והמליצה.

ומה היה לאכול

השולחנות היו מלאים בכל טוב, הנשים נחמדות, ושמחות להסביר על המאכלים, וכמובן להצטלם.

עשיתי סיבוב ראשון לראות מה יש לאכול

 

וחזרתי לקנות: צלחת ממולאים שכללה בצל ממולא בשר, שברוטב שלו היו שזיפים ומשמשים, אהבתי את המילוי שהכיל גם קינמון, עלי גפן ממולאים, ארטישוק ממולא ופלפל ממולא.

 

סנדויץ טוניסאי שמולא ביד רחבה בכל טוב.

 

קציצות תוניסאיות מטוגנות מלאות בירקות ומאד מאד אווריריות

וקובה מטוגן, שהעטפת שלו היתה דקה דקה, והבפנים עשיר בבשר טעים.

הקציצות והקובה היו לי כל כך טעימים שלקחתי גם הביתה.

חוויה מעניינת במקום נפלא,

והלוואי ויוזמה זו תצליח.