עוגת שוקולד וכרמל עם דובדבנים שיכורים – אורן גירון
מתוך הסדנא שנערכה במטבח של מאיר השמן
החומרים לתבנית קוגלהוף
5 ביצים
200 מ"ל שמנת מתוקה
100 גר` קמח תופח
אופן ההכנה
ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר אדים כפול
בסיר רחב ממיסים סוכר עם מים ויוצרים קרמל, (לערבב בכף עץ או לקקן ולא במטרפה שמכניסה אויר שיהפוך לגבישים)
בנפרד מרתיחים שמנת מתוקה ומלח.
מאחדים בין שתי התערובות
במיקסר מקציפים ביצים שלמות ובזרם דק מוסיפים את הקמח והדובדבנים
אורן סידר חלק מהדובדבנים בתחתית התבנית
מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב 179 מעלות כ 40 דקות
מצננים
מקשטים ומגישים
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה