צהרים במסעדת כתית

השבוע חגגנו לאמא שלי יום הולדת,
ושמחתי מאד שהיא בחרה לאכול במסעדת כתית.

 

התחלנו עם אספרסו יוגורט
סלרי, גרניטה היביסקוס ואיטריות שקופות

 לחם הבית כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול, ואחר כך קשה להמשיך לאכול.

למנות ראשונות:

סרדינים בגריל פחמים

עם לימון כבוש, צז'יקי, שקדים ירוקים, פול, סלרי, אגוזים, צ'ילי, שום ירוק,נענע וכוזברה

 

מוח עגל במחבת

פטיסייר בצל, פטריות שימג'י צרובות, פנצ'טה טלה, קציפת ראטה ורוטב יין אדום

ריזוטו קוקי סט. ז'ק

תרד בלאדי ואגוזים, חמאת יוזו ירוקה וביצה עלומה

 

מנה שהגיעה מהמטבח של פילה לברק, יפה ומאד טעימה

מנת בינים של יוגורט עם קליפות הדרים

לעיקריות

 פילה עגל
רביולי ראגו כמהין, קרם שורשים לבנים, שורש פטרוזיליה מעושן, קציפת דלעת ערמונים, רוטב יין אדום 

מוח טלה בחמאת מרווה

גלדי בצל במילוי שקדי עגל, סלט בורגול חם ובשר חציל, יוגורט, קרם שום ירוק, עריסת פלפלים, פירה מזלג עם שום קונפי ולימון כבוש, פול, חומוס ירוק, במיה וצ'ילי

 

קונפי שוק אווז

דלעת מקורמלת, ג'לי אספרסו, ניוקי מרווה וקציפת טונקה

 

לקינוח

ממתקי ילדות ואכן הגיע צלחת מדהימה, שהיה כייף לטעום ממנמה והרגשתי באמת כמו ילד בחנות משחקים

ומה היה בה?
ברולה ג'נדויה בקליפת ביצה, כדורי מוס ולרונה וחמאת בוטנים
פופקורן מתוק, בננה מקורמלת, ליקר שוקולד וגלידת פרנץ טוסט.

 

כרגיל היתה לי חוויה מדהימה, של טעמים צורות מרקמים...וכל ביס היה בטעם אחר

הכל יחד טעים ומפתיע,
ואני ממשיכה לחשוב שכתית היא המסעדה הטובה ביותר, ואני שמחה לחזור אליה שוב ושוב.