בורקס מנגולד של דודה ג`ויה

נשארה גבינה  של קדוש מצפת והכנו איתה בורקס במילוי מנגולד.

מתכון שלא הכרתי, מאדנעים ונוח לעבודה, אנסה להשתמש בבצק למאפים נוספים

בצק

3/4 קג` קמח

1 כוס שמן

מלח

30 גר` שמרים בכוס מים

 

מילוי

2 חבילות עלי מנגולד

8 בצלים בינוניים מטוגנים ומסוננים

גבינה צפתית מגורדת

4 כפוץ שמן

 

אופן ההכנה

כאשר הבצק מוכן לחתוך את המנגולד,

 

להוסיף את הבצל, גבינה מלח ופלפל

 

לרדד את הבצק במכונת פסטה עד מס`5

 

למרוח על השבלולים שמן

 

ולאפות