עונת המשמשים היא קצרה, קצרה מדי לטעמי, ולכן החלטתי לקנות ארגז משמשים בשוק הסיטונאי (ברחובות) ולשמר קצת משמשים למשך השנה. בחרתי במשמשים בחומץ וניל - עוד אחד מהמתכונים הטעימים והמוצלחים של השף אורן גירון
משמשים בחומץ וניל
מתכון לא שגרתי- המתאים להגשה עם בשרים צלויים או גבינות בשלות.
1/2 1 ליטר חומץ בן יין לבן
4 מקלות וניל חצויים לאורכם
אופן הכנה:
בסיר מביאים לרתיחה את כל החומרים למעט המשמשים. מרתיחים 10 דקות.
מוסיפים את המשמשים ומביאים שוב לרתיחה, מבשלים 10 דקות. מרוקנים את מקלות הוניל לתוך הנוזל ומערבבים היטב. מורידים מהלהבה, ויוצקים לתוך צנצנות מעוקרות. אוטמים ושומרים במקום קריר ואפל.
מוכן למאכל לאחר שבועיים.
מנסיון, במקרר מחזיק שנתיים בלי בעיה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה