ערן נחשון וארגון לתת במטבח של מאיר השמן

ערן נחשון השף של קרלטון תל אביב ואירגון לתת הגיעו אתמול למטבח של מאיר השמן לסדנא מיוחדת ביותר.
הפעם ערן העביר סדנא עם החומרים אשר עמותת לתת מחלקת כל חודש
מתוך ארגז המצרכים הבסיסים שמגיע בחר ערן כמה מתכונים קלים בריאים ומאד מאד טעימים.

ערן הגיע עם בנו מיטב ועם חברו אבי רוקח

הכינו צ'אפטי - פיתה הודית
אותה מכינים מקמח מים ומלח
מרדדים את הבצק

ומטגנים משני הצדדים על מחבת חם

אחר כך הכינו קציצות עדשים
כוס עדשים מבושלים,
כוס שיבולת שועל
1.5 בצל קצוץ מטוגן
פטרוזיליה, כוזברה
3 כפות טחינה גולמית
עגבניה מגורדת ו 2 כפות רסק עגבניות
כפית מלח
כפית כמון
פלפל
וגרידה מחצי לימון
על הצ'אפטי הניח ערן שכבת פרוסות עגבניות ובצל
מעל את הקציצות
ועוד שכבת עגבניות וקצת טחינה גולמית

וצ'אפטי נוסף לכיסוי

מנה נפלאה שאני מאמצת בחום
בנוסף הכינו מאיטריות מבושלות (אפשר מאיטריות שנשארו מארוחה קודמת)
פשטידה עם חזה עוף מטוגן עם בצל

טראסות מוראי

את הטרסות בנו בני האינקה לצורך בדיקת התנאים הטובים ביותר לגידולים.

זו היתה מעבדה בה ניסו בני האינקה בכל קומה של הטרסות סוג של גידולים  אחר
ועל פי הנתונים שקיבלו, באיזה גובה והשפעת החום והקור מקבלים את תנובת הגידולים הטובה ביותר.

את הידע הזה יישמו בעמקים בסביבה, וכך ידעו היכן לשתול ולגדל כל גידול.

כדי לעבור בטרסה לטרסה בנו מדרגות דרגות 

עץ הציפורים

באחת הנסיעות היפות והארוכות בפרו
עצרנו להתרעננות בתחנת דלק
שלידה היה עץ
ולא סתם עץ, אלא עץ ציפורים
עץ שעליו השתכנה מושבה של אנפות
מחזה מדהים

צבי הנגב בטבע

עזוז הוא ישוב קהילתי הנמצא 3 קמ' ממזרח לגבול עם מצרים.

סיליה המתגוררת בעזוז הכינה שלולית מים ומסתור לצפרים וצלמים, הבאים לראות  ולצלם את ציפורי המדבר

נסעתי לעזוז לצלם ציפורים, ובעיקר קתות

אך הפעם חיכתה לי הפתעה
בעודנו מצלמים נגלה פתאום צבי הנגב מאחורי הצמחים

הסתכל, רחרח והלך מבלי לשוב

קצת אחרי ראינו שוב את הצבי, ואחריו נגלה עוד אחד
ותוך כמה דקות ראינו עדר של 12 צבאים מסתובבים בשטח בקרבתנו.

הם היו כל כך קרובים שנאלצתי להחליף עדשה במצלמה על מנת לראות אותם במלואם.
בניהם זכרים, נקבה בהריון, וצעירים

הם התרחקו והתקרבו
ולבסוף הגיעו לשלולית לשתות

חוויה מרגשת ביותר

ציפורים באגם טיטיקקה בפרו

לאגם טיטיקקה הגענו בלילה.
המלון שכן ממש על שפת האגם, ובבוקר כשהלכנו על המזח כדי להגיע לספינה שתשיט אותנו לאיים הצפים, אפשר היה לראות ציפורים רבות

מידע מוקדם שקיבלתי מליאור כסליו הכין אותי לחפש את הטבלן titikaka grebe
שאנדמי לאזור.