בעז צאירי במטבח של מאיר

בעז צאירי העביר היום סדנא נוספת במטבח של מאיר השמן

 היתה זו סדנא על התססה  והחמצה בה הכרנו חומרי גלם מהמטבח היפני

הכרנו את הנוקה הטמפה והקוג'ילמדנו על חיתוך סלמון בשיטה הנורווגית

 
ובשיטה היפנית

ואכלנו ריזוטו עם דג סלמון

אורז עם בשר

וגם עוף

ולסיום טמפה מטוגנת

למדנו כיצד להחמיץ ירקות  בתהליך של 24 שעות

טעמים מעניינים וטעימים לי מאד, 

תודה רבה לבעז, ולכל התורמים של חומרי הגלם על עוד סדנא מעניינת, מחכימה וטעימה