השף איתי שלו התארח השבוע במטבח של מאיר השמן והעביר סדנא מיוחדת במינה. בדרך כלל נהוג להכין בכל סדנא 3-4 מנות.
הפעם איתי הכין 10 מנות לארבעים איש.
תכננתי כמו בכל פעם לבחור את אחת המנות ולהעלות מתכון עם תמונות של תהליך ההכנה, אבל לא הצלחתי לבחור מנה אחת מתוך העשר,
ולכן החלטתי להעלות את כל תמונות המנות, ואולי בהמשך אצליח לבחור מנה אחת אותה אפרט ואתן את המתכון
סלייס דג ים בשמן כמהין לבנות וליים על סלט מנגולד חם,חציל שרוף וטחינה לבנה
גבינת עיזים חמה ופריכה על סלט פלפלים קלויים ואבוקדו
"גספצ`ו" עגבניות שרי תמר פיקנטי על קרם לאבנה וזוטא לבנה, מקושט בפסטו אגוזים סינים
שרימפס 
מעורב גלילי עם בצל לבנוני וסומק מוגש על מיני לאפות וטחינות צבעוניות
וכך נראה השולחן עם הכלים לאחר שאכלנו מחצית מהארוחה. ניתן לראות שהיה טעים ולא נשאר כלום בצלחות.
Crispy Skin Sea Fish ברוטב חמאה לבנה ועירית על תבשיל עדשי אברהם וסלט קטן של עגבניות עם זיתים שחורים וכוסברה
קינוח פירות יבשים לט"ו בשבט 
מיני לוליפופס קפה, ויסקי ונוגט
טפיוקה עם פירות
קרפצ`יו אננס ותפוח עץ בסירופ דבש לימון ופלפל שחור גרוס
על הסדנאות הבאות במטבח של מאיר השמן ניתן לקרוא כאן
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה